La course des aliments
Dès 8 ans · 3 min
Unité de glycémie
La course des aliments
Jus, pâtes ou pizza : lequel fait monter le glucose le plus vite ?
🎮 Comment jouer
- Touche un aliment et regarde-le courir
- Associe chaque aliment à sa courbe
- Choisis le bon aliment
Commandes : 👆 Touche ou glisse · ⌨️ 1 à 5, A à D, Entrée
👪 Pour les parents
🧠 Ce qu’on y apprend
- Les sucres rapides font monter le glucose vite : c’est pour ça qu’ils corrigent une hypo
- Les fibres, le gras et les protéines ralentissent la montée
- Les aliments presque sans glucides changent à peine le glucose
Les courbes sont des formes inventées et lissées qui comparent seulement des vitesses : la vraie réponse dépend de la portion, de l’insuline, de l’activité et du niveau de départ, et varie d’un enfant à l’autre. Un repas riche en gras et en protéines peut faire monter le glucose plus tard, jusqu’à 3 à 6 heures après (ISPAD 2022) ; l’équipe soignante de votre enfant aide à prévoir l’insuline selon les repas. Aucun aliment n’est « bon » ou « mauvais » : chaque aliment peut trouver sa place dans un plan.
📘 En savoir plus : Les glucides : les aliments qui deviennent du glucose
